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  • Impulse für die Kulinarik von Morgen
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Rezeptentwicklung

Use Extension: Regionale Zutaten wie Geräucherter Matjes und Pumpernikel, japanisch interpretiert

Ihre  Zielsetzung ist so unterschiedlich wie die Verbraucherwünsche unserer Zeit.

  •  Durch die Umsetzung innovativer Denkweisen stärken Sie Ihr Image als erfolgreiche Marke
  • Mit Hilfe meiner effizienten Rezeptentwicklung schaffen Sie für Ihr Team die Grundlage neue Geschmacksprofile für Ihre Kunden zu entdecken.

Use Extension: Schokolierte Nachos mit geröstetem Hanfsamen

Marken-Profilierung durch neue Geschmackserlebnisse 

Ich zeige Ihnen mit CuliMatrix® neue Chancen auf wie Ihr Produktportfolio bzw. Ihre Speisenkarte  Ihre (neuen) Kunden beeindruckt. Spannende Zutatenkombinationen „eingebaut“ in aktuelle Food-Konzepte bzw. Trends:  z.B. „Tradition trifft Moderne“, „Food Pairing Rezepte“ oder „Crossover Cuisine“, etc

  • User-Rezepte für Ihre Webseite, Promotion in Lifestyle-Magazinen, POS-Flyer, Presse-Mitteilungen, Verpackungen etc
  • Kulinarisches Update Ihrer Produktionsrezeptur
  • Erweiterte Anwendung (UseExtension) bzw. Rezeptvorschläge für die Verwendung Ihrer Spezialitäten oder Teilfertiggerichte
  • Rezepte-Update und Kalkulationssicherheit der Speisenkarte bzw. des Produktsortiments
  • Anpassung an ernährungsphysiologische Anforderungen

Use Extension: Olivenblättertee in ital. Suppenklassiker „Ribollita“

Rezeptentwicklung: Blumenkohl Couscous mit marokkanischer Gewürzmischung

Tradition trifft vegetarische Moderne: Blumenkohl „Couscous“ mit marokkanischer Gewürzmischung

Fingerfood Inszenierung: Gebratene Spargelspitzen und Veggie Chips in Hummus

 

Süße Fusion einer orientalischen Vorspeise mit Amerikanischem Gebäck: Choclate Hummus inszeniert in einem Donat-Burger

Naturnahes Dessert: Tannenspitzenparfait mit Waldhonig

Rehspieß-Rotkohl-ingwer3_DxO

Food Pairing: Whisky marinierter Reh-Kebab mit Portwein-Blaubeer-Rotkohl

Friesen-Sushi oder auch Küsten-Tapas: Rauchmatjes | Rote Beete Apfel Chutney | Pumpernickel

Wie mit der CuliMatrix® Methode die Herausforderungen an Ihre Rezeptentwicklung gehirnfreundlich in potentielle Lösungsansätze umgemünzt werden,  erkennen Sie in dieser Anleitung anhand von Rezeptur-Profilen (pdf)

Und nachdem wir gemeinsam die Rezeptentwicklung in konkrete Produkte kalkulationssicher umgesetzt haben, freut sich nicht nur Ihre Kundschaft sondern auch Ihre FiBu!