Mein Praxisleitfaden gibt Ihnen neue Impulse für eine effiziente und kostengünstige Produktentwicklung Food – hin zu kreativen kulinarischen Highlights. Die im Buch enthaltene CD-ROM ”CuliMatrix” systematisiert die Vielzahl fast aller Zutaten und deren Kombinationsmöglichkeiten: Eine Inspirationsquelle für Produktentwickler die sich an neuartige Kreationen wagen wollen, die schmecken! Fängt da an wo andere Fachbücher oft enden: praxisnah an den Foodtrends! ISBN 978-3-00-034334-6 Hardcover 165 S. DIN A 4, nur hier erhältlich. Wie die CuliMatrix® Methode funktioniert erkennen Sie in einem Abstract anhand von Rezeptur-Profilen (pdf)